FRUTTA E VERDURA: QUANTA MANGIARNE?

Di frutta e verdura si parla spesso e ci sono tante opinioni diverse.

Facciamo chiarezza!

C’è chi sostiene che la frutta si possa mangiare in qualsiasi quantità e chi invece la limita ad un frutto al giorno. Per la verdura invece, nella maggior parte dei casi, si tende a mangiarne meno di quanta si dovrebbe.

I LARN, ovvero i Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana, suggeriscono le seguenti porzioni per la verdura:

  • Insalata a foglia: circa 80 gr
  • Verdure e ortaggi crudi o cotti: 200 gr (2 o 3 pomodori, 1 peperone, 1 finocchio, 2 carciofi, 2 zucchine…)

Per la frutta una porzione standard è di 150 gr.

Durante l’arco della giornata è consigliabile consumare 2 porzioni di verdura (400 gr!) e 3 porzioni di frutta (450 gr al giorno!).

È molto importante, nell’arco della settimana (e ancora meglio se nell’arco della singola giornata), variare i colori di frutta e verdura!

Questo perché i 5 colori (BIANCO, BLU-VIOLA, VERDE, GIALLO-ARANCIONE, ROSSO) sono dovuti alla presenza di sostanze nutritive e protettive diverse, il cui consumo quotidiano è positivo per il nostro organismo.

Ricordate sempre di scegliere vegetali di stagione, preferibilmente da agricoltura biologica!

Puericultrice

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